Gâteau pina colada

Publié le par cécé

Gâteau pina colada

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose un gâteau pina colada.Miam Miam!!!!!!!!!!

Pour 8 personnes

Préparation:1 heure

Cuisson:45 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte:

*60g de noix de coco râpée

*5 oeufs

*190g de beurre

*190 g de sucre en poudre

*1 pincée de sel

*225g de farine

Pour la garniture:

*1 boîte d'ananas en tranches

*20 cl de crème liquide 30%

*2 c à s de sucre en poudre

*250g de fromage blanc à 0%M.G

*2 c à s de noix de coco râpée

*vermicelle de chocolat

Préparation:

1)Dans une poêle,faites griller à sec la noix de coco et la réserver dans un bol.

2)Préchauffer le four à 175°c.

3)Pour la pâte:Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige.Réserver.

4)Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tièdir.

5)Travailler les jaunes avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter la farine et la noix de coco râpée puis le beurre fondu en remuant.Verser les blancs en neige et les incorporer délicatement.

6)Versez la pâte dans un moule et cuire 45 minutes.Démouler le gâteau et le laisser refroidir.

7)Pour la garniture:Verser les tranches d'ananas dans une passoire et égoutter.Monter la crème en chantilly,ajouter le sucre et le fromage blanc.

8)Couper le biscuit en deux horizontalement.Réserver 3 tranches d'ananas pour la décoration et répartir les autres sur le biscuit.Etaler dessus les deux tiers de crème.

9)Poser le deuxième disque et enduire le biscuit avec le reste de crème.

10)Faites griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle et la parsemer sur le pourtour.Couper les tranches d'ananas en morceaux et répartir sur le gâteau.Parsemer de vermicelle de chocolat.

Gâteau pina colada

Publié dans les gateaux

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michelle 29/10/2014 19:05

Delicieux ton gateau noix de coco et ananas, bonne fin de journée

poupougnette 29/10/2014 08:49

il est tout simplement superbe ton gâteau! waouh! ;)

babakitchen 29/10/2014 08:17

j'adore !! mais je suis la seule a aimer les ananas à la maison, dommage
bisous

salima 28/10/2014 22:47

il est magnifique !!! bises

lylyratatouille 28/10/2014 22:43

super bon ton gâteau un tropicale !!!