bavarois fraise chocolat framboise
Bonjour,
je vous propose un bavarois c'est une tuerie!!!!!même les enfants aime pas les fruits et la il on bien manger.
pour 8 personnes
préparation:1h
cuisson:15 minutes
ingrédients:
pour le biscuits: 100g de farine
3 oeufs
100g de sucre
pour la mousse a la framboise:300g de framboises mixée
90g de sucre
45cl de crème fraîche(30%)
3 feuilles de gélatine(hallal)
pour la mousse fraise:300g de fraise mixée
90g de sucre
45cl de crème fraîche(30%)
3 feuilles de gélatine(hallal)
pour la mousse chocolat:200g de chocolat
40cl de crème fraîche(30%)
5 cl de lait
3 feuilles de gélatine(hallal)
quelques framboises et fraises pour la déco.
préparation:
1)préchauffer le four a 180°c.
2)faire le biscuits: cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.montez les blancs en neige,ajouter les jaune et la farine et incorporez délicatement.versez sur une plaque et cuire 15 minutes a 180°c.
3)faire la mousse a la fraise:chauffez les fraises mixée avec le sucre et la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide).battre la crème fraîche en chantilly.incorporer au coulis de fraise.mettre au frais.
4)mousse a la framboise:même préparation que la mousse a la fraise.
5)faire la mousse au chocolat:faire fondre le chocolat au micro onde. chauffez le lait avec la gélatine ( préalablement ramollie dans l'eau froide)puis ajouter au chocolat .battre la crème fraîche en chantilly puis incorporer au chocolat.
6)le montage: mettre dans un moule rond,le biscuits puis la mousse a la fraise mettre 30 minutes au frais.puis la mousse chocolat et encore 30 minutes au frais.et enfin la mousse framboise puis laisser au frais.
laissez un petit commentaire ça fait toujours plaisir.........
merci de votre visite!!!!!!!!