bavarois fraise chocolat framboise

Publié le par bienvenue dans ma cuisine

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Bonjour,

je vous propose un bavarois c'est une tuerie!!!!!même les enfants aime pas les fruits et la il on bien manger.

 

                                                                              pour 8 personnes

                                                     préparation:1h  

                                                     cuisson:15 minutes  

 

ingrédients:

 

pour le biscuits: 100g de farine

                              3 oeufs

                              100g de sucre

pour la mousse a la framboise:300g de framboises mixée

                                                  90g de sucre

                                                  45cl de crème fraîche(30%)

                                                  3 feuilles de gélatine(hallal)

pour la mousse fraise:300g de fraise mixée

                                        90g de sucre

                                        45cl de crème fraîche(30%)

                                        3 feuilles de gélatine(hallal)

pour la mousse chocolat:200g de chocolat

                                             40cl de crème fraîche(30%)

                                             5 cl de lait

                                             3 feuilles de gélatine(hallal)

quelques framboises et fraises  pour la déco.

 

préparation:

 

1)préchauffer le four a 180°c.

 

2)faire le biscuits: cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.montez les blancs en neige,ajouter les jaune et la farine et incorporez délicatement.versez sur une plaque et cuire 15 minutes a 180°c.

 

3)faire la mousse a la fraise:chauffez les fraises mixée avec le sucre et la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide).battre la crème fraîche en chantilly.incorporer au coulis de fraise.mettre au frais.

 

4)mousse a la framboise:même préparation que la mousse a la fraise.

 

5)faire la mousse au chocolat:faire fondre le chocolat au micro onde. chauffez le lait avec la gélatine ( préalablement ramollie dans l'eau froide)puis ajouter au chocolat .battre la crème fraîche en chantilly  puis incorporer au chocolat.

 

6)le montage: mettre dans un moule rond,le biscuits puis la mousse a la fraise mettre 30 minutes au frais.puis la mousse chocolat et encore 30 minutes au frais.et enfin la mousse framboise puis laisser au frais.

 

 

 

 

             

 

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laissez un petit commentaire ça fait toujours plaisir.........

 

          merci de votre visite!!!!!!!!

 

 

                                                                                                     

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mamimijane 05/07/2011 20:17


superbe ,mais tu es tres douée ,bravo ,et les petits gourmands doivent en profiter !bizzzzzz
passe me voir sur mon site !bonne soirée


bienvenue dans ma cuisine 05/07/2011 20:37



merci


bisous!!!



axoulle 31/05/2011 22:03


une merveille ce bavaroi bravo


bienvenue dans ma cuisine 31/05/2011 22:21



merci axoulle



anick 31/05/2011 17:34


il est super je suis venue illico et inscrite à la newletter ainsi je louperai rien , je suis encore au foodies , je repasserai + tard je voulais te faire un coucou et un bisou anick des foodies