Bretzels sucrés

Publié le par cécé

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Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des bretzels sucrés.MIAM MIAM!!!!!!!!

 

 

J'ai trouvé cette recette chez une liyaas de bonnes choses.Merci pour cette super recette!!!!!

 

 

 

Ingredients3-sign

*550g de farine t45

*6 jaunes d'oeufs

*70g de sucre semoule

*9g de sel

*40g de levure boulanger (1 cube)

*50g de lait tiède

*160g d'eau tiède

*70g de beurre mou

 

*huile pour friture

*sucre semoule et cannelle mélangé

 

 

Preparation3-sign

1)Dans le bol du robot,versez la farine,mettre le sel et le sucre d'un côté et le cube de levure émietté de l'autre côté(le sel et la levure ne doivent JAMAIS se toucher!).

 

2)Faire un puits,y mettre les jaunes. Ajoutez le lait et l'eau en filet en commencant à pétrir à vitesse minimum. Au bout de 10mn de pétrissage,incorporez le beurre petit à petit et pétrir 10 mn à vitesse 1.

 

3)Laissez lever couvert de film étirable et d'un torchon pendant 1h .

 

4)Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et détailler des pâtons de 50g.

 

5)Les etirer en long boudin et formez un bretzel(voir photos ici).

 

6)Laisser de nouveau lever à l'abri des courants d'air 40mn environ.

 

7)Versez l'huile dans un bain de friture et faire cuire les bretzels 1à2 mn par face.

 

8)Laisser égoutter sur du papier absorbant. Rouler dans le  sucre.

 

 

photo-bretzels.jpg

 

 

Laissez un petit commentaire ça fait toujours plaisir.......

 

 

 

            MERCI DE VOTRE VISITE!!!!!

Publié dans crèpes -beignet

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Loulou 08/12/2013 00:27


très beaux et j'en suis sûre très bons ;)

cécé 08/12/2013 16:17



merci!!!!!



patricia 07/12/2013 12:36


humm sa doit etre bon, bisous bon week-end

cécé 08/12/2013 16:17



merci!!!


bizzzz



Kougelhopf 06/12/2013 22:25


Ils sont réussis.

cécé 08/12/2013 16:17



merci



Bon Ap chez Mamounette 06/12/2013 20:32


je pense que le titre de ton billet n'a rien à voir avec la recette mais bon... Cela dit les beignets devaient être bons !

salima 06/12/2013 17:48


ils sont superbement réussis ! bises

cécé 06/12/2013 17:52



merci!!!!!!!


bisous