Brioche sculptée

Publié le par cécé

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Bonjour,

 

 

Aujourd'hui je vous propose une brioche sculptée.MIAM MIAM!!!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez la popotte de Silvi.Merci pour cette belle recette!!!!

 

 

 

                                      pour 1 brioche

                                      préparation:30 minutes

                                      cuisson:30 minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients3-sign

*525 g de farine

*70 g de sucre

*20 cl de lait

*1 sachet de levure boulangère

*3 jaunes d'œufs

*120 g de beurre

*1 càc rase de sel

 

*1 jaune d'oeuf pour la déco

 

 

pour la farce :

*40 g de sucre de canne(pour moi 30g sucre)

*60 g de beurre fondu

*1 cuillère à café de cannelle(pour moi 2 sachets de sucre vanillé)

 

 

 

Preparation3-sign

1)Tiédir le lait avec le beurre. Versez la farine dans le bol du robot, creusez un puits au milieu , y mettre le sel, sucre,la levure,les jaunes d'oeufs et le mélange de lait+beurre.

 

2) Pétrissez la pâte 5 minutes et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud .

 

3)Dans un bol, mélangez tout les ingrédients de la farce.

 

4)Dégazez votre pâte puis divisez-la en 4 parts égales. Etalez chaque boule de pâte en 4 disques de taille égale. Superposez les 4 disques en badigeonnant entre chaque disque avec le mélange de beurre, sucre et sucre vanillé.

 

5)Placez au centre un petit verre et coupez la brioche en 8 parts égales (elles restent reliées par le milieu). Puis entaillez chaque part en son milieu jusqu'à 1 cm du bord. Et là, faites passer les 2 coins du triangle par la fente d'arrière en avant et en laissant les bouts de pâte vers le haut. Avec un couteau , marquez le milieu et les 2 coins. Laissez reposer 45 min .

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6)Préchauffez le four à 180°C.

 

7)Fouettez un jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à café de sucre. Badigeonnez la brioche de jaune d'œuf. 

 

8)Cuire 30 minutes.

 

photo-brioche-sculptee.jpg

 

brioche-sculptee.jpg

 

 

 

Laissez un petit commentaire ça fait toujours plaisir!!!!!!!

 

 

 

 

               MERCI DE VOTRE VISITE!!!!!!


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LadyMilonguera 05/01/2014 14:40


Trop belle ta brioche !!!

cécé 05/01/2014 15:13



merci!!



salima 04/01/2014 18:20


je la vois partout cette brioche ! elle me nargue ! lol ! bravo !

cécé 05/01/2014 11:33



lol!!!!!!!!


bizzzzz



Rolly 04/01/2014 12:14


Oh un joli façonnage, bravo !

cécé 05/01/2014 11:33



merci!!!!!!!!



kekeli 04/01/2014 08:15


magnifique ta brioche, bravo à toutes les deux, j'ai bien envie de la tenter moi aussi !

cécé 05/01/2014 11:34



merci!!!!!!!



Kougelhopf 03/01/2014 22:19


Elle est superbe.

cécé 05/01/2014 11:34



merci