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4 articles avec bavarois

charlotte aux fraises

Publié le par céline

charlotte-aux-fraises.jpg

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose ma premier charlotte aux fraises.un vrai délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

                                            pour 6 personnes

                                            préparation:20 minutes

 

 

ingrédients:

50cl de crème fraiche épaisse

30g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

400g de fraises

20 biscuits a la cuillère

confiture de fraise+ eau

 

préparation:

1)Mélanger dans un saladier la crème avec le sucre et le sucre vanillé.

2)Mélanger la confiture avec de l'eau puis  trempé les biscuits.mettre un film dans un moule a charlotte.garnissez les parois du moule de biscuits.Mettre une couche de crème et quelques fraises coupé en morceaux, puis encore une couche de crème ,fraise,puis crème.mettre au frais 24 heures.

3)Démouler et mettre des fraise dessus.

P2192268

 

 

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                         MERCI DE VOTRE VISITE!!!!!!!!!!

 

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bavarois citron fruits rouge

Publié le par céline

            bavarois citron

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose un bavarois citron fruits rouge.un vrai régale!!!!!!!!

 

 

                                                 pour 10 personnes

                                                 préparation:40 minutes

 

 

ingrédients:

100g de petits beurre

80g de beurre 

 

pour la mousse citron:

250g de mascarpone

3 citron(10cl)

3 oeufs 

100g de sucre

3 feuilles de gélatine

 

pour la mousse fruits rouge:

300g de fruits rouge

300ml de crème fraîche (30%)

60g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

 

 

préparation:

1)mixée les petits beurre puis les mettre dans un saladier avec le beurre fondu,bien mélanger.y mettre dans un cadre,puis mettre au frais.

2)faire la mousse citron:faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,jusqu'à ça que le mélange blanchi.ajouter le mascarpone en fouettant puis ajouter 8cl de citron en continuant de fouetter.chauffer le reste de citron puis mettre la gélatine la faire dissoudre.incorporer au mélange.monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la crème au citron.verser l'appareil dans le cadre sur la base de biscuits.puis mettre au frais.

3)faire la mousse fruits rouge:mixée les fruits rouge.faire ramollir la gélatine dans l'eau froid puis la dissoudre dans un peu de fruits rouge chauffer.monter la crème en chantilly avec le sucre glace.dans un saladier mettre les fruits mixée ,la gélatine puis incorporer la chantilly mélanger délicatement.verser la mousse dans le cadre.puis au frais.

4)faire la déco.

              

             

             P9103112

             

 

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bavarois au chocolat au lait et caramel

Publié le par céline

              bavaroi caramel

Bonjour,

 

aujourd'hui il a le copain de mon fils qui est venu pour son anniversaire alors je lui est fait un bavarois au chocolat au lait et caramel.un vrai délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

                                                pour 10 personnes

                                                préparation:30 minutes

 

 

 

ingrédients:

 

200g de petit beurre

80g de beurre

 

200g de chocolat au lait

15cl de lait

40cl de crème fraîche(30%)

3 feuilles de gélatine

 

1 tablette de caramel(nestlé)

15 cl de lait 

30cl de crème fraîche(30%)

3 feuilles de gélatine

 

pour la déco:1/2 tablette de chocolat noir,1 feuille de scrapcooking

 

préparation:

1)mixée les petits beurre.faire fondre le beurre au micro onde,puis le mettre dans les biscuits mixée bien mélanger.tapisser un cadre a pâtisserie.

2)faire la mousse au chocolat au lait:faire chauffer le lait,mettre la gélatine ramolli (tremper dans l'eau froide)faire fondre le chocolat au lait au micro onde,ajouter le lait au chocolat fondu.monter la crème puis l'incorporer au chocolat.verser la préparation sur le biscuit.

3)faire la mousse au caramel:faire la même choses que la mousse au chocolat au lait.puis verser sur la mousse au chocolat au  lait.

4)mettre au frais.

5)pour la déco:faire fondre le chocolat au micro onde.puis le verser sur la feuille de scrapcooking.laisser au frais,puis coupé avec des emportes pièce.

 

               

               P8223043

               

               

 

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bavarois fraise chocolat framboise

Publié le par bienvenue dans ma cuisine

Realisation_du_16-03-11.jpg

 

Bonjour,

je vous propose un bavarois c'est une tuerie!!!!!même les enfants aime pas les fruits et la il on bien manger.

 

                                                                              pour 8 personnes

                                                     préparation:1h  

                                                     cuisson:15 minutes  

 

ingrédients:

 

pour le biscuits: 100g de farine

                              3 oeufs

                              100g de sucre

pour la mousse a la framboise:300g de framboises mixée

                                                  90g de sucre

                                                  45cl de crème fraîche(30%)

                                                  3 feuilles de gélatine(hallal)

pour la mousse fraise:300g de fraise mixée

                                        90g de sucre

                                        45cl de crème fraîche(30%)

                                        3 feuilles de gélatine(hallal)

pour la mousse chocolat:200g de chocolat

                                             40cl de crème fraîche(30%)

                                             5 cl de lait

                                             3 feuilles de gélatine(hallal)

quelques framboises et fraises  pour la déco.

 

préparation:

 

1)préchauffer le four a 180°c.

 

2)faire le biscuits: cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.montez les blancs en neige,ajouter les jaune et la farine et incorporez délicatement.versez sur une plaque et cuire 15 minutes a 180°c.

 

3)faire la mousse a la fraise:chauffez les fraises mixée avec le sucre et la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide).battre la crème fraîche en chantilly.incorporer au coulis de fraise.mettre au frais.

 

4)mousse a la framboise:même préparation que la mousse a la fraise.

 

5)faire la mousse au chocolat:faire fondre le chocolat au micro onde. chauffez le lait avec la gélatine ( préalablement ramollie dans l'eau froide)puis ajouter au chocolat .battre la crème fraîche en chantilly  puis incorporer au chocolat.

 

6)le montage: mettre dans un moule rond,le biscuits puis la mousse a la fraise mettre 30 minutes au frais.puis la mousse chocolat et encore 30 minutes au frais.et enfin la mousse framboise puis laisser au frais.

 

 

 

 

             

 

    P3162454.JPG   

 

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          merci de votre visite!!!!!!!!

 

 

                                                                                                     

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