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229 articles avec les gateaux

Bûche pommes caramélisée chantilly

Publié le par cécé

buche-pommes-caramelisees-.jpg

 

 

Bonjour,

 

 

Aujourd'hui je vous propose une bûche pommes caramélisées chantilly.MIAM MIAM!!!!!!!

 

 

 

 

 

                                               pour 6 personnes

                                               préparation:40 minutes

                                               cuisson:6 minutes

 

 

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à biscuits:

 

*4 oeufs

*60g de sucre en poudre

*40g de farine

*40g de maïzena

 

pour la chantilly:

 

*30cl de crème 30%

*3 c à s de sucre glace

 

 

pour les pommes caramélisées:

*4 pommes

*10g de beurre

*3 c à s de sucre en poudre

 

 

 

 

Préparation:

1)Faites la pâte:Préchauffer le four à 220°c.

 

2)Séparez les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Versez la farine et la maïzena en pluie.

 

3)Fouettez les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique.Puis incorporez-les peu à peu au mélange précédent.

 

4)Versez sur une plaque du four en couche régulière.Cuire 6 minutes.

 

5)Retournez le biscuit sur un linge humide,enlevez le papier de cuisson et roulez le biscuit.Laissez refroidir.

 

6)Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux.Faites les caramélisées avec le beurre et le sucre en poudre.Réserver.

 

7)Faites la chantilly:Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.

 

8)Napper le biscuits de chantilly,mettre les pommes caramélisées,puis rouler le biscuits.Couvrir la bûche de chantilly,puis décorez.

 

photo-buche-pomme-caramelisee-.jpg

 

photo-buche-pomme-caramelisee2.jpg

 

 

 

 

 

 

     MERCI DE VOTRE VISITE!!!!!!!

 

Publié dans les gateaux

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Bûche façon tiramisu

Publié le par cécé

 

buche-facon-tiramisu.jpg

Bonjour,

 

 

Aujourd'hui je vous propose une bûche façon tiramisu.MIAM MIAM!!!!!!

 

 

 

 

                                           pour 8 personnes

                                           préparation:30 minutes

                                           cuisson:6 minutes

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pour le biscuits:

*4 oeufs

*40g de farine

*40g de maïzena

*60g de sucre en poudre

 

 pour la crème:

*250g de mascarpone

*25 cl de crème fraîche(30%)

*100g de sucre glace

*3 jaunes oeufs

*2 feuilles de gélatine

*Café

 

pour la déco:

*cacao amer

*paillettes d'or

 

 

 

Préparation:

 

1)Faites la crème:Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froid.Montée la crème en chantilly.

 

2)Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace.Ajouter le mascarpone,bien mélanger.Faites fondre la gélatine au micro onde sans rien et ajouter 2 cuillères de crème fouettée pour la  diluer,ajoutez à la préparation oeufs mascarpone et bien mélanger.Puis incorporez la crème chantilly. Mettre au frais.

 

3)Faites le biscuits:Séparez les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Versez la farine et la maïzena en pluie.

 

4)Fouettez les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique.Puis incorporez-les peu à peu au mélange précédent.

 

5)Versez sur une plaque du four en couche régulière.Cuire 6 minutes.

 

6)Retournez le biscuit sur un linge humide,enlevez le papier de cuisson et roulez le biscuit.Laissez refroidir.

 

7)Dérouler le biscuit et l'imbiber de café.Recouvir avec la moitié de crème puis rouler le biscuit.Napper le biscuit avec le reste de crème et saupoudrer de cacao amer et de paillettes d'or.

 

 

photo-buche-facon-tiramisu.jpg

 

 

 

Laissez un petit commentaire ça fait toujours plaisir.....

 

 

 

                         MERCI DE VOTRE VISITE!!!!!

 

En partenariat avec newlogo

 

 

 

Ma source pour la crème link

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Tarte Chocolat Caramel beurre salé chantilly

Publié le par cécé

 Tarte Chocolat Caramel beurre salé chantilly

Bonjour,

Aujourd'hui jevous propose une tarte chocolat caramel beurre salé chantilly.Miam miam!!!!!!

 

 

 

Pour 6 personnes

Préparation:45 minutes

Cuisson:20 minutes

 

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte sucrée:

*120 g de beurre mou

*80 g de sucre glace

*1 gousse de vanille

*25 g de poudre d'amandes

*1 pincée de sel

*1 oeuf

*200 g de farine

 

 

Ganache  chocolat:

*200 g de chocolat noir

*200 g de crème liquide 

 

Chantilly:

*20 cl de crème liquide 30% 

*2 c à s de sucre glace

 

*Caramel beurre salé

 

 

Préparation:

 

1)Faites la pâte sucrée:Mettre dans le bol du robot le beurre mou et le sucre glace.

 

2)Grattez la gousse de vanille.

 

3)Ajoutez la gousse de vanille,la poudre d'amande et le sel.Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène.Cassez l'oeuf dans le mélange et mélanger.

 

4)Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger sans trop travailler la pâte.

 

5)Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 1 heure.

 

6)Beurrez un moule à tarte,et foncez-y la pâte sucrée.Al'aide d'une fourchette,piquez généreusement.Mettre 15 minutes au frais.

 

7)Préchauffer le four à 180°c.Cuire 20 minutes.

 

8)Faites la ganache:Mettre le chocolat et la crème dans un saladier et faites chauffer au micro-onde.Bien mélanger pour lisser.

 

9)Mettre une petite couche de caramel beurre salé sur le fond de la tarte,puis versez la ganache dessus.Mettre au frais 2 heures.

 

10)Montez la crème avec le sucre en chantilly.

 

20)Décorer la tarte avec la chantilly.Servir avec un petit coulis de fruits de la passion.

 

 

 Tarte Chocolat Caramel beurre salé chantilly

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Brownies marbrés aux deux chocolats et mascarpone.

Publié le par cécé

 Brownies marbrés aux deux chocolats et mascarpone.
 Brownies marbrés aux deux chocolats et mascarpone.

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose un Browies marbrés aux deux chocolat et mascarpone.Miam miam!!!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez Mes gourmandises,qu'on se le dise.

 

 

Ingrédients :

 

*150g chocolat noir

*150g beurre

*100g sucre glace

*4 oeufs

*70g farine

*100g chocolat blanc

*150g mascarpone

 

Préparation:

1)Préchauffer le four à 180°c.

 

2)Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Quand le mélange est homogène, ajouter le sucre glace, 3 oeufs  et la farine. Bien mélanger.

 

3)Verser la pâte dans une moule beurré carré de 20cm de côté.

 

4)Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Hors du feu, y ajouter le mascarpone et 1 oeuf.

 

5) Déposer cette préparation sur la pâte à brownies par touches et mélanger légèrement avec la pointe d'un couteau. Cuire 25 minutes.

 Brownies marbrés aux deux chocolats et mascarpone.

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Gâteau aux blancs d'oeufs version citron

Publié le par cécé

Gâteau aux blancs d'oeufs version citron
Gâteau aux blancs d'oeufs version citron

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux blancs d'oeufs version citron.Miam miam!!!!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez A l'orée des douceurs.

 

 

ingrédients :

* 4 blancs d'œufs moyens

*1 pincée de sel

*Quelques gouttes de jus de citron

*125g de sucre en poudre

*40g de farine

*40g de maïzena ou fécule de pomme de terre

*1 c à c  de levure chimique

* 1 c à c d'arôme de citron

*le jus d'un citron + le zestes 

*80g de beurre fondu

 

Préparation:

1)Préchauffer le four à 170°C

 

2)Préparer  votre moule (le beurrer, fariner...).

 

3)Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure. ((mélange sec)

 

4)Faire fondre le beurre au micro onde. Laisser à température ambiante.

 

5)Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme après y avoir mis 1 pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Quand ils sont bien montés, y ajouter le sucre tout en fouettant, on doit obtenir des blancs fermes et brillants.

 

6) incorporer délicatement le mélange sec à la maryse puis ajouter le beurre fondu, , le jus de citron et le zeste.

 

7)Verser la préparation dans le moule . Cuire environ 30 minutes. Le gâteau doit être blond, légèrement doré. Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Puis saupoudrer de sucre glace .

Gâteau aux blancs d'oeufs version citron

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