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229 articles avec les gateaux

Muffins chocolat et noisettes

Publié le par cécé

Muffins chocolat et noisettes

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des muffins chocolat et noisettes.Miam Miam!!!!!!!!

 

Pour 15 muffins

Préparation:30 minutes

Cuisson:20 minutes

 

Ingrédients:

*100 g de chocolat noir

*125 g de beurre mou

*150 g de sucre en poudre

*2 c à s de sirop d'érable

*2 oeufs

*1 c à c d'extrait de vanille

*225 g de farine

*10 cl de crème liquide

*1 c à c de levure chimique

 

*nutella

*50 g de noisettes concassées

*15 framboises

 

Préparation:

 

1)Préchauffer le four à 180°c.Garnissez 15 moules à muffins de caissettes en papier.

 

2)Faites fondre le chocolat au micro-onde.

 

3)Réduisez le beurre en pommade dans un saladier.Ajouter le sucre en poudre et le sirop d'érable.Mélangez.Incorporez les oeufs un à un,puis le chocolat fondu.Parfumez avec l'extrait de vanille.

 

4)Incorporez progressivement la farine et la crème liquide,en alternant ces deux ingrédients.Ajoutez la levure chimique.

 

5)Répartissez la pâte de dans les moules,en les emplissant aux trois quarts.

 

6)Cuire 20 minutes.Laissez refroidir sur une grille.

 

7)Nappez-les de nutella.Parsemez-les de noisettes concassées et piquez 1 framboises au centre.

 

Muffins chocolat et noisettes

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Muffins sapin de noël

Publié le par cécé

Muffins sapin de noël

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des muffins sapin de noël.Miam Miam!!!!!!!

 

 

Pour 12 muffins

Préparation:25 minutes

Cuisson:25 minutes

 

 

Ingrédients:

*300g de farine

*1 c à s de levure chimique

*130g de sucre en poudre

*1 pincée de sel

*1 oeuf

*10 cl d'huile de tournesol

*20 cl de lait

*1 c à c d'extrait de vanille

*le zeste de 2 oranges

*100 g de pépites de chocolat

 

*40 cl de crème liquide 30%

*3 c à s de sucre en poudre

*colorant alimentaire vert

*cônes à glace

 

 

Préparation:

 

1)Préchauffer le four à 180c.Garnissez de caissettes en papier les 12 alvéoles d'une plaque à muffins.

 

2)Dans un saledier,mélanger la farine,le sucre,la levure et le sel.A part,fouettez l'oeuf,l'huile,le lait et l'extrait de vanille.Incorporez rapidement cette préparation au contenu du saladier sans trop mélanger.

 

3)Ajouter le zeste des oranges.Incorporez les pépites de chocolat.Versez dans les moules à muffins aux trois quarts.

 

4)Cuire 25 minutes.Laissez refroidir.

 

5)Monter la crème avec le sucre en chantilly.

 

6)Napper le dessus  des muffins avec de la chantilly.Mettre du colorant vert dans le reste de chantilly.

 

7)Déposer  un cône sur le muffin puis avec une poche à douille décorer avec la chantilly vert.Parsemer de petites billes.Faites de même avec le reste.

Muffins sapin de noël

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bûches de noël

Publié le par cécé

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Bûche framboise chocolat

Publié le par cécé

Bûche framboise chocolat

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une bûche framboise chocolat.Miam Miam!!!!!!

 

Pour 8 personnes

Préparation:1 heure

Cuisson:6 minutes

 

Ingrèdients:

Pour la génoise:

*4 oeufs

*40 g de farine

*40 g de maïzena

*60 g de sucre en poudre

 

Pour la mousse framboise

*155 g de framboises

*55 g de sucre en poudre

*12 cl de crème fraîche 30%

*4 g de gélatine en feuille

 

Pour la ganache choclat

*110 g de chocolat noir

*10 cl de crème fraîche 30%

*30 g de beurre

 

Pour la déco

*caramel maison

*des noisettes

*chocolat pour faire la déco en chocolat

*paillette d'or

 

Préparation:

 

1)Faites la génoise:Séparer les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Versez la farine et la maïzena en pluie.

2)Montez les blancs en neige.Puis incorporez-les peu à peu au mélange précédent.

3)Versez sur une plaque en couche régulière.

4)Cuire 6 minutes dans un four préchauffer à 180c.

5)Retournez le biscuit sur un linge humide,enlevez le papier de cuisson et le roulez.Laissez refroidir.

6)Faites la mousse framboise:Mixer les framboise et le sucre en poudre.

7)Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Dans une petite casserole faites chauffer un peu de jus de citron et mettre la gélatine,laissez fondre et l'ajouter au framboises bien mélanger.

8)Monter la crème liquide en chantilly,puis l'incorporer au framboise.

9)Dérouler le biscuit et le recouvrir de mousse à la framboise puis le rouler.Mettre au frais.

10)Faites la ganache au chocolat:Dans une petite casserole mettre le chocolat,la crème et le sucre. Laisser fondre dés que le mélange est bien lisse hors du feu ajouter le beurre.Laisser refroidir 30 minutes.

11)Pendant ce temps faites des déco avec du chocolat fondu et du caramel.

12)Napper la bûche de ganache,puis faites une belle déco.

 

 

 

 

Bûche framboise chocolat

En partenariat avec 

Bûche framboise chocolat

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Le Guillaume Tell

Publié le par cécé

Le Guillaume Tell

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose le guillaume tell de Mercotte.Miam Miam!!!!!!!

Pour 6 personnes

Préparation:1 heure

Cuisson:17 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte

*500 g de farine

*250 g de poudre d'amandes

*250 g de sucre en poudre

*250 g de beurre mou

*50 g de purée d'abricot pour moi confiture d'abricot

*2 g de sel

*les graines d'une gousse de vanille

*2 c à s de crème fraîche

*150 g de jaunes d'oeufs

pour la garniture:

*1 pot de gelée de groseilles

Finition:

*200 g d'amandes hachées

*fondant blanc

*Chocolat noir

*confiture d'abricot

Préparation:

1)Dans le bol du robot pétrir,la farine,le sucre,sel,poudre d'amandes,confiture d'abricot,crème fraîche,jaunes d'oeufs,beurre et la vanille.

2)Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé d'une épaisseur de 0,5 cm.Détailler 4 disques de 20 cm de diamètre.Mettre les disques au frais 30 minutes.

3)Préchauffer le four à 180°c.

4)Cuire les biscuits 17 minutes.Les biscuits doivent être dorés.Laisser refroidir.

5)Finition:Alterner les 3 premiers disques de biscuit avec la gelées de groseilles.Napper le dernier biscuit avec le fondant blanc.Poser ce dernier disque de biscuit sur l'entremets.Napper de confiture d'abricot le tour de l'entremets.Coller les amandes hachées.

6)Avec le chocolat fondu dessiner la croix suisse et écrire guillaume tell.

Le Guillaume Tell

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