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Gâteau façon tarte au citron meringuée

Publié le par cécé

Gâteau façon tarte au citron meringuée
Bonjour,
 
Aujourd'hui je vous propose un gâteau façon tarte au citron meringueé.Miam miam!!!!!!
 
 
 
Pour 6 personnes
Préparation:45 minutes
Cuisson:30 minutes

 

Ingrédients:
Pour le gâteau:
*150g de beurre ramolli
*130g de sucre glace
*3 oeufs
*160g de farine
*1 sachet de levure chimique
*le jus d'une orange
 
Lemon curd:
*200g de sucre en poudre
*3 oeufs
*3 citron 130ml
*100g de beurre ramolli
 
pour la meringue:
3 blancs d'oeufs
30g de sucre glace

 

 
Préparation:
1)Faites le gâteau:Dans un saladier,travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pommade.Incorporez les oeufs un à un.
 
2)Ajoutez la farine et la levure puis délayer avec le jus d'orange.
 
3)Versez dans un moule à tarte.
 
4)Cuire pendant 30 minutes à 180°c.Laissez refroidir.
 
5)Faites le lemon curd:Prélever le zeste des citrons puis les presser.
 
6)Dans une petite casserole,mélanger au fouet le jus,le sucre et les oeufs.Ajouter le beurre et mettre la casserole sur feu doux,fouetter sans cesse jusqu'à ce que le beurre fonde.Augmenter le feu et cuire sans cesser de fouetter,jusqu'à ce que le mélange épaississe.
 
7)Passer immédiatement le curd au tamis,puis le verser dans un récipient.Laissez refroidir.
 
8)Mettre du lemon curd sur le gâteau.
 
9)Faites la meringue:Battre les blancs en neige ajouter petit à petit le sucre glace .Garnir le gâteau de meringue ensuite passer le au chalumeau.
Gâteau façon tarte au citron meringuée

Publié dans les gateaux

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