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75 articles avec pain

Pain Marocain

Publié le par cécé

Pain Marocain

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des pains Marocain.

 

J'ai trouvé cette recette sur facebook.

 

 

Pour 8 petits pains

Cuisson:25 a 30 minutes

 

 

 

Ingrédients:

*500g de farine

*500g de semoule fine

*1 c a c de sel

*2 c à s de lait en poudre

*2 c et demi de sucre

*1 c et demi de levure de boulanger

*2 c à s de beurre ramolli

*eau tiède

 

 

 

Préparation:

 

1)Mélanger tout les ingrédients sec,puis ramassez avec l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qui ne colle pas.Laisser doubler de volume.

 

2)Formez des petites boules et trampez les dans l'eau ensuite dans la farine.

 

3)Déposer les sur une plaque,abaissez les boules et faites des entailles avec un couteau et laissez doubler de volume.

 

4)Cuire dans un four préchauffer à 200°c 25 a 30 minutes.

Pain Marocain
Pain Marocain

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Pain Aux Merguez

Publié le par cécé

Pain Aux Merguez
Pain Aux Merguez

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des pains aux merguez.Hummm!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez Saveur culinaire de Salma82.

 

 

 

Pour 9 pains

Préparation:25 minutes

Cuisson:25 minutes

 

 

 

Ingrédients:

 

*470 g de farine

*20 g de lait en poudre

*20 g de sucre en poudre

*1 c à c de sel

*1 sachet de levure de boulangère

*50 g de beurre mou

*250g d'eau tiède

*1 oeuf

 

*gruyère

*merguez

*9 fromages fondu

 

 

 

 

Préparation:

 

1)Mettre dans le bol du robot,la farine,le sucre,le sel,le lait en poudre,la levure,l'oeuf et le beurre.Commencer à pétrir et ajouter l'eau.Pétrir 10 minutes.

 

2)Laisser lever 1 heure.

 

3)Dégazer la pâte,et façonner 9 boules.

 

4)Aplatir une boule mettre du fromage fondu au centre et déposer une merguez.Fermez et former un petit pain.Faites de même avec le reste.Laissez lever 30 minutes.

 

5)Badigeonner les pains avec un  jaune + lait puis parsemer de gruyère.

 

6)Cuire à 180 °c 25 minutes.

Pain Aux Merguez

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Mini Batbouts Au Poulet

Publié le par cécé

Mini Batbouts Au Poulet

Bonjour,

 

Aujourd'huije vous propse des minis Batbouts au poulet.Hummm!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez Une irrésistible envie de sucré.

 

 

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

*150g de farine

*550g de semoule fine

*4 cuillères à soupe d’huile d’olive

*1 cuillère à café et demi de sel

*1 cuillère à café de levure chimique

*1 cuillère à soupe et demi de levure sèche de boulangerie

*255g de lait

*230g d’eau légèrement tiède

 

 

Pour la farce:

*1 blanc de poulet ( 500g) coupé en morceaux fins

*2 gousses d’ail écrasées

*3 oignons

*2 cuillères à café de Lemongrass

*1 cuillère à café de pâte de gingembre frais(em poudre pour moi)

*1 cuillère à café de curry ou curry madras

*1 cuillère à café de garam masala

*2 cuillères à café de tandoori

*1 cuillère à café et demi d’épice butter chicken

*1 cuillère à café de paprika

*Du poivre et sel selon les goûts

*De l’huile d’olive

 

 

 

Préparation des batbouts:

 

1)Dans le bol du robot mettre la semoule , la farine et le sel puis mélanger Ajouter l’huile d’olive , les levures , le lait.

 

2) Commencer le pétrissage en ajoutant l’eau peu à peu , le pétrissage dure 15  minutes , la pâte absorbera peu à peu l’eau et deviendra bien souple , elle se décollera des bords du robot tout en étant collante au toucher , commencez le pétrissage avec une faible vitesse puis augmenter peu à peu . Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume.

 

Préparation de la farce:

 

3)Dans un saladier mettre le poulet coupé en dès , le gingembre , et toutes les épices , un peu de sel , un peu de poivre et bien mélanger le tout , il ne faut surtout pas mettre d’huile , couvrir et laisser mariner un peu au frais .

 

4)Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive mettre les oignons coupés en dès , saler , poivrer ( attention pour le sel car on a déjà salé le poulet) et faire revenir jusqu’à caramélisation des oignons.Ajouter le poulet et bien mélanger le tout jusqu’à cuisson du poulet , Votre farce est prête , Réserver.

 

Façonnage et cuisson des batbouts :

 

5)Dégazer la pâte sur un plan de travail bien fariné et la saupoudrer de farine pour qu’elle ne colle plus Re fariner votre plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier sur 1 cm d’épaisseur , attention à bien fariner le plan et retourner la pâte plusieurs fois et veiller à ce qu’elle ne colle pas.

 

6)A l’aide d’un verre couper des cercles de pâte et les disposer sur un plateau saupoudré d’un mélange de farine et semoule.Faire de même avec le reste de pâte Couvrir les petits pains et les laisser lever un peu , il suffit qu’ils gonflent légèrement.

 

7)Les cuire des deux côtés sur une poêle légèrement huilée pour obtenir une belle couleur dorée. Répéter l’opération pour la cuisson des pains restant.

 

8)Une fois les batbouts refroidit , les ouvrir à moitié et les farcir , ils se dégustent autant chaud que froid .

Mini Batbouts Au Poulet
Mini Batbouts Au Poulet

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Pain Rapide 10 minutes

Publié le par cécé

Pain Rapide 10 minutes

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose un pain rapide 10 minutes.

 

J'ai trouvé cette recette chez Pique Assiette.

 

 

 

Ingrédiants pour 2 pains

*5 tasses de farine

*2 tasses d'eau tiède

*1/2 tasse d'huile

*2 c à soupe de levure de boulanger

*1 c à soupe de sucre

*1 c à soupe de sel

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure

*Graines

 

Préparation :

1)Dans un saladier verser 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel, ajouter les deux tasses d'eau tiède, fouetter et laisser reposer la pâte 10 minutes.

 

2)Rajouter 3 tasses de farine, l'huile, mélanger et prétrisser quelques minutes.

 

3)Faites des boules de pâte et former deux pains.Perso j'ai laisser lever 20 minutes.

 

4)Badigeonner les pains de jaune d'oeuf,parsemer de graines.

 

5)Cuire dans un four préchauffer à 190° c  35 minutes.

 

 vous pouvez utiliser cette pâte pour confectionner du pain, pizza,petits pains au chocolat, Chaussons

Pain Rapide 10 minutes

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Pain aux graines cuisson cocotte

Publié le par cécé

Pain aux graines cuisson cocotte

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose un pain aux graines cuisson cocotte.Ce pain est un vrai régal!

 

J'ai trouvé cette recette chez Une Liyaas De Bonnes Choses.

 

 

Pour 1 gros pain

Préparation:10 minutes

Levée:2 heures

Cuisson:55 minutes

 

 

 

 

Ingrédients:

*500g de farine

*310ml d’eau

*1.5 càc de levure de boulanger

*1.5cc de sel

*20 g de graines de sésame(30 g de graines de tournesol pour moi)

*30 g de graines de lin

*20 g de graines de pavot

 

 

Préparation :

 

1)Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot vit min 5 minutes puis vit 15 minutes. Laissez lever environ 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

 

2)Après ce temps, façonnez le pâton en boule et placer dans la cocotte recouverte de papier sulfurisé.

 

3)Laissez lever encore 1 heure.

 

4)Au bout de ce temps, préchauffer votre four à 215°.Mettre  de l'eau sur le couvercle.

 

5)Enfourner et faites cuire environ 45 minutes. Otez le couvercle et laissez dorer 10minutes environ.

Pain aux graines cuisson cocotte

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