Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

59 articles avec crepes -beignet

Batbeignet(moitié batbout moitié beignet)

Publié le par cécé

Batbeignet(moitié batbout moitié beignet)
Batbeignet(moitié batbout moitié beignet)

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des Batbeignets(moitié batbout moitié beignet)

 

J'ai trouvé cette recette chez Chhiwates Khadija.

 

 

Ingrédients

*400g de farine

*100g de semoule extra fine

*2 cuillères à soupe de sucre en poudre

*1 sachet de sucre vanillé

*1 oeuf

*1 cuillère à soupe de levure de boulangerie

* Se

*30g de beurre mou

*Eau pour pétrir la pâte

*Sucre en poudre pour la décoration

 

 

Préparation:

 

1)Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Ajouter l'eau petit à petit pour avoir une pâte souple et pas trop collante. Puis ajouter le beurre par petit morceau. La pâte colle un peu mais à force de la pétrir, elle devient souple.

 

2)Former une boule et laisser lever .

 

3)Diviser ensuite la pâte en 9 boules et étaler sur un plan fariné pour avoir une petite galette. Il ne faut pas trop aplatir pour éviter que ça ne gonfle pas. Laisser à nouveau lever 20 minutes.

 

4)Faire chauffer de l'huile dans une poêle (ne pas trop en mettre) et faire cuire les batbouts beignets sur les deux côtés. Attention, ça cuit très vite donc éviter de les brûler.

 

5)Lorsque vous faîtes cuire une face, asperger d'un peu d'huile la face du dessus avant de retourner.

 

6)Retirer dès cuisson et déposer sur une assiette de sucre en poudre pour les imbiber de chaque côté. 

Batbeignet(moitié batbout moitié beignet)

Publié dans crèpes -beignet

Partager cet article

Repost 0

bugnes lyonnaises moelleuses

Publié le par cécé

bugnes lyonnaises moelleuses
bugnes lyonnaises moelleuses

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des bugnes Lyonnaises moelleuses.Hummmm!!!

 

J'ai trouver cette recette chez Ma cabane aux délices.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

*500 g de farine

*120g de beurre

*2 sachets de levure de boulangère

*30g de sucre

*4 oeufs

*2 c à s d'eau de fleur d'oranger

*1 verre à thé de lait tiède

*sel

 

 

 

Préparation:

 

1)Dans le bol du robot,versez le lait tiède.Ajouter le sucre,la levure,les oeufs et l'eau de fleur d'oranger.Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux(30 minutes).

 

2)Ajouter petit à petit la farine et le sel.Laissez le pétrissage 15 minutes.La pâte doit se décoller des parois du bol.Ajouter alors le beurre mou en plusieurs fois tout en continuant de pétrir.La pâte devient souple et élastique.Couvrez et laissez reposer 2 heures.

 

3)Etalez la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur.Avec une roulette découpez des rectangles.Faites une incision au centre de chaque bugne.Prendre l'extrémité et la passer au centre de l'incision.Faites de même avec le reste.

 

4)Faites chauffer l'huile et cuire les bugnes.Laissez égoutter sur du papier absorbant.Mettre du sucre glace.

bugnes lyonnaises moelleuses

Publié dans crèpes -beignet

Partager cet article

Repost 0

Gaufres au noisette

Publié le par cécé

Gaufres au noisette
Gaufres au noisette

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des gaufres au noisette.HUmmmm!!!!!!

 

En partenariat avec degustabox pour la levure chimique et lait de noisette.

 

 

 

Ingrédintes:

 

*340g de farine

*1 sachet de levure chimique (Dr Octker)

*80 g de sucre

*1 pincée de sel

*2 oeufs

*1/4 de litre de lait de noisette (alpo)

*100g de beurre fondu

 

 

 

 

Préparation:

 

1)Dans un saladier mettre,la farine,le sucre,le sel et la levure chimique.Réalisez une fontaine.

 

2)Cassez les oeufs au centre de cette fontaine,puis délayez au fouet avec un peude lait de noisette.

 

3)Versez progressivement le reste de lait de noisette en s'assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.

 

4)Ajoutez le beurre fondu.

 

5)Laissez reposer la pâte 30 minutes.

 

6)Cuire dans un appareil à gaufres.

Gaufres au noisette

Publié dans crèpes -beignet

Partager cet article

Repost 0

Beignets Aux Amandes et à la fleur d'oranger

Publié le par cécé

Beignets Aux Amandes et à la fleur d'oranger
Beignets Aux Amandes et à la fleur d'oranger

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des beignets aux amandes et à la fleur d'oranger.Hummm trop bon!!!

 

 

 

Pour 10 beignets

Préparation:40 minutes

Repos:2h30

Cuisson:15 minutes

 

 

 

 

Ingrédintes:

*25 g de levure de boulanger 

*300 g de farine

*3 c à s de lait 

*60 g  de sucre en poudre

*1 pincée de sel

*2 jaunes d'oeufs

*30 g de beurre mou

 

 

pour la garniture:

*1 jaune d'oeuf

*40 g de sucre glace

*60 g de poudre d'amandes

*1 c à s d'eau de fleur d'oranger

 

*huile de friture

*sucre glace

 

 

 

Préparation:

 

1)Faites tièdir 10 cl d'eau dans un bol.Délayez-y 5 g de levure,puis incorporez 150 g de farine.Couvrez avec un torchon et laissez pousser 1 heure.

 

2)Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet,mettez le reste de levure délayée dans le lait  tiède,le reste de farine,le sucre,le sel et les jaunes d'oeufs.Ajoutez le levain et faites tourner 5 minutes.Ajoutez le beurre.Laissez tourner 10 minutes,jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve.Couvrez et laissez pousser 1 heure.

 

3)Etalez la pâte sur 4 à 5 mm d'épaisseure.Taillez dedans 20 disques de 10 cm de diamètre.

 

4)Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol.Répartissez-la garniture au centre de 10 disques de pâte et humidifiez les bords avec un peu d'eau.Posez les autres disques dessus et soudez les bords.Laissez pousser 30 minutes.

 

5)Chauffez un bain de friture à 170°c.Faites frire les beignets 1 minutes de chaque côté.Egouttez-les sur du papier absorbant,saupoudrez-les de sucre glace.

 

 

 

Beignets Aux Amandes et à la fleur d'oranger

Publié dans crèpes -beignet

Partager cet article

Repost 0

Churros

Publié le par cécé

Churros
Churros

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose des churros.Miam miam!!!!!!

 

J'ai trouvé cette recette chez Les recettes de Ratiba.

 

 

 

 

Pour 14 churros

Préparation:25 minutes

 

 

 

Ingrédients:

*225 g de farine

*2 oeufs

*60 g de beurre 

*60 g de sucre en poudre

*1 pincée de sel

*250 ml d'eau

 

 

*huile

 

 

 

 

Préparation:

 

1)Mettre l'eau,le beurre,le sucre et le sel sur le feu et portez à ébullition.

 

2)Retirez la casserole du feu et incorporer d'un seul coup la farine et mélanger vigoureusement,remettre sur le feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte ce détache des parois.

 

3)Retirer du feu et mettre la pâte dans le bol d'un robot,laisser refroidir un peu,puis incorporer les oeufs un par un et bien mélanger pour que sa soit bien incorporer.La pâte doit être lisse et brillante.

 

4)Remplir la presse à churros et faire cuire dans un bain d'huile(sur feu moyen).

 

5)Une fois cuit retirez du feu laisser égoutter et enrober les dans du sucre.

Churros

Publié dans crèpes -beignet

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>