Aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'ai préparer pour mon anniversaire. Miam Miam!!
Pour 8 personnes
Préparation:45 minutes
Cuisson:30 minutes
Ingrédients:
Pour le biscuits:
*4 oeufs
*120g de sucre en poudre
*1 sachet de sucre vanillé
*75g de farine
*75g de fécule de maïs
Pour la garniture:
*1 boîte de pêche au sirop
*50 cl de crème liquide 30%
*2 c à s de sucre en poudre
*50 g d'amandes effilées pour la déco
Préparation:
1)Préchauffer le four à 200°c.
2)Pour le biscuit,casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3)Battre les blancs en neige ferme en versant progressivement le sucre en poudre,le sucre vanillé et le sel.Fouetter les jaunes d'oeufs avec 2 c à s d'eau chaude,jusqu'à ce qu'il soient mousseux,puis incorporer délicatement les blancs en neige.Tamiser la farine et la fécule au-dessus du mélange précédent et les incorporer à la pâte.
4)Verser la pâte dans un moule de 28 cm de diamètre.Cuire 30 minutes.Sortir le biscuit du four et le démouler.
5)Pour la garniture:égoutter les pêches et les couper en morceaux.Réserver.
6)Fouetter la crème liquide avec le sucre en poudre.Couper le biscuits froid en deux dans l'épaisseur.Recouvrir le disque du dessous de chantilly et déposer des morceaux de pêches.Poser le deuxième disque de biscuit.Décorer le dessus du gâteau avec le reste de chantilly.Recouvrir les bords avec des amandes griller.Ajouter des morceaux de pêche sur le gâteau.
