Chinois aux pépites de chocolat
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose un chinois aux pépites de chocolat.Miammiam!!!!!!
Pour 8 personnes
Préparation:40 minutes
Cuisson:25 minutes
Ingrédients:
*500g de farine
* 75g de sucre
*1cac de sel
*20g de levure fraîche
*1 oeuf
*2cas d'eau de fleur d'oranger
*225ml de lait tiède
*50g de beurre mou
pour la crème pâtissière:
*1/2 litre de lait
*50g de farine
*100g de sucre en poudre
*2 sachet de sucre vanillé
*4 jaunes d'oeufs
*pépites de chocolat
Préparation:
1)Dans le bol du robot versez la farine faire un puits puis ajouter l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.Mettre le sel et le sucre sur un coté et la levure sur le coté opposé.Ajouter le lait petit à petit a vitesse minimum.Ajouter le beurre puis pétrir 10 minutes a vitesse 1.
2)Laisser doubler de volume.
3)Pendant ce temps prépaez la crèmepâtissière:Faites chauffer le lait.Mélanger la farine,le sucre ,le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.Versez le lait chaud et mélanger.Versez la crème dans une casserole puis laisser épaissir à feu doux.Laisser refroidir.
3)Dégazer la pâte et l'étaler la en rectangle,étaler de la crème pâtissière dessus et parsemer de pépites de chocolat,Rouler en boudin et découper en 10 morceaux puis les mettre dans un moule.
4)Laisser doubler de volume.
5)Badigeonner de jaune d'oeufs et cuire a 190°c 25 minutes.
6) préparer un glaçage:Mélanger du sucre glace et du jus de citron.Napper le chinois avec.
